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美味的螺蛳粉

每年暑假我都会跟家人到中国各地旅游,已经走过各地很多地方,比如人们常说的北京、上海、广州、深圳;还有山东、湖北、陝西、广西省等地我都去过了,有些地方还不只去过一次。去玩当然少不了吃了,我尝试过当地许多美食,比如北京烤鸭、上海小笼包、广州早茶等,但我最爱吃的还是广西省柳州市的螺蛳粉。

“螺蛳粉”是柳州市最具特色、最受欢迎并极具盛名的小吃。它由螺肉、酸竹笋、油酥花生、腐竹、木耳丝、粉条等新鲜食材组合,汤头是用猪大骨和螺肉一起熬製,汤头中并加入辣油,虽然它的汤头对于南方人来说,算是“魔鬼辣”级别,但它的麻、辣、鲜香依然让我的口水“飞流直下三千尺”,彻底征服我的味蕾。

“螺蛳粉”的来由是这样的:柳州的地理位置属内陆并不靠海,因此柳州人常吃到的只能是“河鲜”。那里有一条被当地人称之为母亲河的柳江河,河里头的螺蛳特别多,其口感也是令大众喜爱,因此柳州人常爱吃螺蛳包、螺蛳滷蛋等螺蛳鸭脚等料理,尤其爱喝螺蛳汤。西元上世纪八十年代,有做螺蛳的生意人想到光吃螺肉、喝螺狮汤吃不饱,不如再加上一些既方便煮,柳州人又爱吃的粉条,这样既有汤喝又可以吃饱了。于是,“一家吃粉万家香”的螺蛳粉就诞生了??

只要约十元便可尝到一大碗的鲜香美味的螺蛳粉,说起它的滋味就可真是一言难尽,“吱溜”一声,才刚刚入口就有一道辣呛感直冲鼻腔,还没反应过来呢,辣味瞬间就在舌尖上化开,令人不禁感到一种快意,晶莹剔透的粉条吃起来格外Q弹,花生、鸭蛋等食材的咸香和着汤水在口中奏着美味的交响曲,再配上几颗富有嚼劲的大螺肉……我已经在流口水啦!

朋友,如果有机会,也去当地尝一尝美味的螺蛳粉吧!
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